不想食物變成廚餘？掌握正確的儲存技巧，就能輕鬆延長食物新鮮度，讓冰箱不再塞滿過期食材！從今天起，告別食物浪費，迎接美味的每一天！

不同食材，不同儲存法：食材的特性不同，儲存方式自然也要有所調整。以下是一些實用的技巧，助你輕鬆儲存各種食材：

• 蔬果：使用保鮮膜或保鮮盒，避免水分流失；有些蔬果如番茄、香蕉，最好個別包裝，避免互相影響。
• 肉類：冷凍保存是最佳選擇，建議分裝成小份，方便解凍使用；烹調前，記得徹底解凍。
• 麵包：冷藏保存可以延長麵包的保存期限，但建議使用保鮮袋或保鮮盒，避免吸濕。
• 剩菜：分裝冷藏，並標示日期，避免忘記；使用密閉容器，防止異味串味。

正確的冰箱擺放位置：冰箱的溫度分佈不均勻，不同位置的溫度也不同。將不同類型的食材擺放在合適的位置，能有效延長保存期限。例如，肉類和海鮮應放置在冰箱的冷藏室底部，蔬果則放在較上層，避免受潮。

善用冷凍技術：冷凍保存是延長食物新鮮度的有效方法，尤其對於需要長時間保存的食材。冷凍前，建議將食材分裝成小份，方便解凍使用，並標示清楚日期，避免忘記。冷凍時，選擇真空包裝或密閉容器，能有效防止食材乾燥或受潮。此外，冷凍前，建議先將食材冷卻至室溫，再放入冷凍庫，能有效降低冷凍時造成的損傷。

食材的浪費，不僅是金錢的損失，更是對資源的浪費。學會聰明料理，將那些即將被遺忘的食材，化身為美味佳餚，創造出令人驚豔的新食感！從簡單的烹飪技巧到創意料理的靈感，我們將帶領您踏上一場美味的回收之旅。

巧妙運用剩餘食材：

• 蔬菜：將過剩的蔬菜，例如葉菜類，可以製作成美味的涼拌菜或加入湯品中，提升風味與營養。
• 水果：水果過剩時，可以製作成果醬、果乾或果汁，讓美味持續下去。
• 蛋白質：剩餘的肉類或魚類，可以製作成美味的燉菜或湯品，充分利用食材的價值。

創意料理的靈感：

• 異國風味：嘗試將剩餘的食材融入異國料理的風格，例如將剩餘的米飯製作成日式壽司或泰式料理。
• 創意組合：將不同類型的食材巧妙地組合在一起，例如將剩餘的蔬菜與肉類搭配，創造出全新的風味。
• 健康飲食：將剩餘的食材製作成健康美味的料理，例如將剩餘的蔬菜製作成清爽的沙拉。

簡單的烹飪技巧：

• 快速烹飪：運用快速烹飪技巧，例如快炒或煎，將食材的美味發揮到極致。
• 創意調味：嘗試不同的調味方式，例如加入不同的香料或醬汁，讓料理更具特色。
• 食材搭配：學習不同食材的搭配技巧，例如將不同類型的蔬菜或肉類搭配在一起，創造出全新的風味。

別再讓美味的食物變成廚餘！掌握減量飲食策略，不僅能預防食物浪費，還能省下一筆不小的開銷，更重要的是，為地球盡一份心力。以下幾個實用的技巧，助你輕鬆達成目標。

精準估算份量： 了解自身食量是第一步。用餐前，先評估自己能吃多少，避免點餐或烹飪過多。

• 使用量杯或秤量食材，確保份量精準。
• 參考食譜建議份量，並根據個人需求調整。
• 用餐時，少量多餐，避免一次吃太多，造成飽足感而浪費食物。

聰明儲存食物： 正確的儲存方式，能延長食物的保鮮期，減少浪費。

• 冷藏與冷凍： 不同食物的保存方式不同，務必依據食物種類，正確使用冷藏或冷凍。
• 密封保存： 使用密封容器保存食物，避免水分流失或受潮，延長食物新鮮度。
• 妥善標記： 標記食物的種類和保存日期，方便管理，避免忘記食用。

善用剩餘食材： 別讓剩菜剩飯成為垃圾！發揮創意，將剩餘食材轉化成美味佳餚。

• 創意料理： 將剩菜剩飯重新組合，製作成新的菜餚，例如：剩飯做成炒飯、剩菜做成湯。
• 冷凍保存： 將剩餘食材冷凍保存，方便日後烹飪使用。
• 與朋友分享： 與家人或朋友分享剩餘食物，避免浪費。

餐桌上的佳餚，有時卻難以盡興。盤中剩餘的美味，是否只能默默地被遺忘？別讓食物的價值就此消逝，讓我們一起探索更美好的運用方式，將愛與關懷傳遞給需要的人們。

想像一下，那些在寒冬裡瑟縮的街友，那些在困境中掙扎的家庭，他們或許正渴望著溫飽的一餐。透過分享與捐贈，我們可以將這些剩餘的食物，化為溫暖的能量，點亮他們的生活。別小看這些看似微不足道的食物，它們在需要幫助的人們心中，有著無比重要的意義。

如何善用剩餘食物？

以下提供幾個簡單易行的步驟，讓您輕鬆參與到分享與捐贈的行列：

• 評估剩餘食物的種類與數量： 避免捐贈腐敗或過期食物。
• 選擇適合的捐贈對象： 像是社會福利機構、弱勢家庭或街友中心。
• 包裝整理食物： 保持食物的新鮮度與衛生。
• 主動聯繫捐贈對象： 確認他們是否需要此類型的食物。

善用剩餘食物，不僅僅是關懷，更是種愛的力量。 透過我們的行動，我們可以創造一個更溫暖、更充滿愛心的社會。讓我們一起伸出援手，讓愛與關懷在餐桌上蔓延，讓食物的價值，在分享中綻放光芒。 別再讓食物浪費，一起為社會貢獻一份力量！