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烏魚子色澤深淺，與價格並非絕對正相關！色澤受烏魚品種、鹽漬、日曬等影響。選購時，應著重觀察外觀、聞氣味、觸摸質地，並選擇信譽良好的店家，才能買到美味又高品質的烏魚子，享受這道台灣獨特的珍饈。

烏魚子，重不代表一切！口感、風味才是關鍵。過重的烏魚子可能過於油膩，影響品嚐體驗。選擇時，應著重色澤、質地，並搭配適當的熟成度。別被重量迷惑，找到最適合你味蕾的烏魚子，才是享受美味的秘訣！

烏魚子，是年節餐桌上的珍饈，但究竟越重越好吃嗎？ 其實不然！ 烏魚子的美味關鍵，在於油脂分布與熟成度。 挑選時，應注意外觀完整、色澤均勻，而非單純追求重量。 掌握這些小撇步，就能選到最對味的烏魚子！

烏魚子，越大片越美味？未必！口感與風味，取決於烏魚品種、鹽漬、日曬等工法。優質烏魚子，色澤均勻、油潤透光，入口鹹香回甘。別迷信大小，細細品味才是王道！

烏魚子，台灣年節珍饈，價格居高不下，箇中原因，除了產量受限、養殖成本高昂，更因其獨特風味與製作工藝。從捕撈、鹽漬、風乾到熟成，每個環節都需細心呵護，方能成就這份令人垂涎的美味。