上菜 - 竹北店

『上菜。片皮鴨專賣店』遵循傳統工序並從中積極探索創新，完美演繹片皮鴨的美味、與各式川粵菜、港點，給予饕客多元菜色選擇，邀您來上菜找尋屬於你的菜！

等人齊了，就上菜！

『上菜』即烤櫻桃片皮鴨選用的是品種最優質的宜蘭產櫻桃鴨，每隻重2.8公斤，主廚先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味後，在外皮淋上由麥芽糖及醋調制的鴨水，經吊掛風乾8~10小時等繁複工序，最後以傳統港式掛爐法，低溫烘烤1個小時製作出鴨皮油滋酥脆、鴨肉鮮嫩多汁不乾澀的美味片皮鴨！

要想生活過得有滋味，那得多上幾道菜！

「上」有進貢、納上之意，「菜」則為特殊風味製成的食物，合併其字意就是將最好的那份心意呈現給您！ 『上菜。片皮鴨專賣店』遵循傳統工序並從中積極探索創新，完美演繹片皮鴨的美味、與各式川粵菜、港點，給予饕客多元菜色選擇，邀您來上菜找尋屬於你的菜！