這一鍋集結千年歷史，遍尋廚藝大師，取得老火湯的祕方，調配出「品、嚐、涮、回」的老火湯頭。加入富含膠質的花膠在鍋中燉煮，融合台灣當地新鮮食材，透過絲絹豆腐品嚐整鍋食材釋放出的原始風味，將皇室祕藏千年、堪稱滋補名菜的「鳳凰回巢」鍋重現於這一鍋。
正宗「老火湯」，獨家調配多種中藥材加入精選大骨精燉熬煮，讓骨頭充分碎化成乳白色澤的老火湯，加入經由特選胡椒粒去按摩的去骨放山雞燉煮而成，湯頭鮮美，帶點濃郁胡椒味，上桌先喝一碗湯，更讓人胃口大開，滋味難忘。
放入富含膠質的花膠在鍋中燉煮，與湯頭融合為一體，增添鮮甜味，而後加入台灣去骨雞腿肉，川燙後入口即化的鮮嫩口感，搭配御用私房醬汁，更能提出食材的鮮味。
放入蟹腳、干貝、蝦子等海鮮類美食，細細品嚐各式食材的原始美味，此時湯頭味道、顏色亦隨之而變化，多幾分鮮甜味，清香宜人。
將最後一道食材絲絹豆腐加入鍋內，慢煲1至3分鐘，接著享用本鍋最精華的「絲絹豆腐」，整鍋食材釋放出的原始風味、變得更加鮮甜潤口的湯頭被完整收覆在絲絹豆腐內，品嚐起來精華重現，讓您倍感溫暖，充滿活力。
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