麻辣45 - 台南府城店

重慶麻辣鍋未能在台灣盛行原因，是因為製作一鍋重慶麻辣火鍋需要2-3公斤以上牛油，擁有全台第一大和牛使用量的乾杯集團，使麻辣45不惜重本選用產量稀少的頂級和牛牛油來精煉，全球唯一使用100%純和牛牛油的重慶麻辣鍋底，自信的供給獨特道地饗宴、安心的重慶麻辣體驗。

引進重慶麻辣鍋  道地飲食文化與台式麻辣鍋大不同

重慶麻辣鍋鍋底由「底料+大量牛油+水」組成，濃厚香氣和味道來自於底料與牛油，重油重辣透過九宮格的「燙、煮、酣」涮煮法，並沾取麻油碟做為沾醬，為重慶飲食文化精隨所在，與台式麻辣鍋以「高湯」為主要入味來源、湯頭可飲用截然不同。

首創前所未有餐酒體驗  重慶麻辣鍋與烈酒的完美融合

重慶當地吃麻辣鍋會搭配高酒精濃度的白酒，「麻辣45」選用日本宮崎縣的的和牛，宮崎縣同時也是日本首屈一指的燒酎產地，原日本燒酎酒精濃度僅為25%，乾杯集團特邀日本宮崎燒酎藏元為麻辣45特別釀造酒精濃度超過40度的強勁燒酎，更從全球網羅各式烈酒來搭配重慶麻辣鍋，成為麻辣45獨特的餐酒搭配。