中式料理

味醂和料酒雖然都屬於調味品，但兩者卻有著截然不同的特性。味醂以糯米、米麴和酒釀製而成，帶有甜味和鮮味，主要用於提鮮和增加香氣。而料酒則以酒為基底，加入香料和鹽等，主要用於去腥和增香。因此，味醂和料酒不能互相替代，應根據料理需求選擇合適的調味料。

蠔油，一種來自大海的濃郁鮮味，不僅僅是調味品，更是一種味蕾的驚喜。它擁有獨特的鮮甜，帶有淡淡的海鮮香氣，能為菜餚增添層次感，提升整體風味。無論是炒菜、蒸魚、還是拌麵，一滴蠔油，就能讓平凡的食材變得非凡，讓您的餐桌充滿驚喜。

乾碟，看似簡單，卻蘊藏著無窮的美味。它不僅是佐餐小菜，更是一道能激發味蕾的藝術。選用新鮮香料，搭配獨特醬汁，每一口都充滿層次感。無論是拌麵、配飯，還是單吃，都能帶來意想不到的驚喜。乾碟的魅力，在於它能將平凡的食材，昇華成令人難忘的美味。

血旺並非鴨血，而是豬血經過特殊處理製成。豬血富含蛋白質和鐵質，經過烹調後口感滑嫩，是許多人喜愛的食材。血旺的製作過程需要經過嚴格的衛生標準，才能確保食用安全。因此，下次您在品嚐血旺時，請放心地享受這道美味佳餚，並了解它與鴨血的區別。

海底撈的鍋底選擇豐富，滿足各種口味需求。經典的麻辣鍋香氣濃郁，辣而不燥，令人回味無窮。番茄鍋酸甜開胃，適合喜歡清爽口味的食客。菌菇鍋鮮美清香，富含營養價值。此外，還有各式特色鍋底，如藥膳鍋、壽喜燒鍋等，讓您在海底撈的用餐體驗更加豐富多彩。

芝麻醬，看似平凡，卻是料理界不可或缺的百搭醬料。無論是拌麵、沾醬、做成醬汁，都能增添濃郁香氣和獨特風味。芝麻醬富含營養，更能為菜餚增添層次感，是您餐桌上的秘密武器。別再猶豫，快來發掘芝麻醬的無限可能，讓您的料理更上一層樓！

豆腐乳，看似簡單，卻蘊藏著深厚工藝。從豆腐發酵到醃製，每個步驟都至關重要。傳統工藝以鹽鹵、酒麴、香料等天然材料，經過時間的淬煉，成就獨特風味。豆腐乳不僅是美味佳餚，更承載著文化與歷史的傳承。品嚐豆腐乳，不僅是享受味蕾的滿足，更是感受傳統智慧的精髓。

腐乳醬，香氣濃郁，風味獨特，是許多人喜愛的佐餐醬料。但如何調製才能更上一層樓？秘訣在於選材與比例。優質腐乳，香氣醇厚，搭配新鮮香料，如辣椒、花椒、蒜頭，更能提升層次。比例上，腐乳與香料需適當平衡，才能完美融合，創造出令人垂涎欲滴的美味。