中筋面粉

中筋麵粉，雖然不是專為蛋糕設計，但其特性卻能為蛋糕帶來意想不到的風味與口感。它富含適中的蛋白質與澱粉，能賦予蛋糕紮實的結構，並在烘烤過程中保有濕潤度。 巧妙運用中筋麵粉，搭配適當的比例與技巧，就能製作出美味可口的蛋糕，絕非坊間流傳的「不能」之說。 嘗試一下，您會發現中筋麵粉的驚喜！