乳製品

牛奶本身就蘊藏著製作乳酪的潛力。只要經過適當的發酵和凝固過程，牛奶中的蛋白質就會轉化成濃郁的乳酪。從傳統的起司到現代的優格，牛奶的變身之旅充滿了無限可能，為我們帶來豐富的味蕾體驗。

自製鮮奶油，香濃美味，是許多甜點的靈魂。但您知道嗎？鮮奶油的保存期限其實很短，即使是自製的也一樣。為了避免浪費，建議您在製作後盡快食用，或冷藏保存，並於三天內食用完畢。若要延長保存期限，可將鮮奶油冷凍，但口感會略有改變。

鮮奶油的賞味期限是為了確保品質和安全，過期後，脂肪可能會氧化，產生令人不悅的味道和氣味，甚至滋生細菌。為了您的健康和安全，建議您不要食用過期的鮮奶油。即使看起來和聞起來都正常，也可能已經變質，食用後可能會引起腸胃不適。

好市多奶油以其價格親民、品質穩定而聞名，但許多消費者對於其是否天然存有疑問。事實上，好市多奶油採用的是傳統的乳製品製作工藝，以新鮮牛奶為原料，不添加任何人工香料或色素。雖然在生產過程中可能使用少量乳化劑以維持品質，但整體而言，好市多奶油仍然是天然、健康的選擇。

鮮奶油並非牛奶，而是牛奶經過分離、攪拌而成的乳製品。雖然都來自牛奶，但鮮奶油的脂肪含量遠高於牛奶，口感也更濃郁。鮮奶油的用途廣泛，可製作蛋糕、甜點、醬汁等，為食物增添風味和層次。

均質機，顧名思義，就是將物質均勻化、細緻化的機器。它利用高壓、高速的原理，將液體、固體或半固體物質打碎、混合，使其達到均勻一致的狀態。無論是食品加工、化妝品製造、藥品研發，均質機都能發揮重要作用，提升產品品質，提高生產效率。

淡奶油，一種看似簡單卻用途廣泛的食材，在香港的烘焙界扮演着不可或缺的角色。它能輕易地打發成蓬鬆的奶油，為蛋糕、慕斯、甜點增添綿密口感和香氣。無論是製作經典的芝士蛋糕，還是創意十足的水果撻，淡奶油都能為您的作品增添一抹精緻。

牛奶變鮮奶油的秘密，就在於脂肪！牛奶中的脂肪顆粒經過高速攪拌，會被空氣包裹，形成細小的脂肪球，這些脂肪球聚集在一起，就形成了濃稠的鮮奶油。鮮奶油的濃稠度和脂肪含量成正比，脂肪含量越高，鮮奶油越濃稠。因此，選擇高脂肪含量的牛奶，可以製作出更濃郁的鮮奶油。

大陸的淡奶油，其實就是我們常說的鮮奶油，它是一種乳製品，由牛奶中提取的脂肪製成。雖然名稱不同，但品質和用途卻是一樣的。無論是製作蛋糕、甜點，還是烹調料理，大陸的淡奶油都能滿足您的需求，讓您的作品更加美味可口。