牛小排要全熟嗎？
牛小排，肉質細嫩，油花豐富，是許多饕客的最愛。但要如何烹調才能享受到最佳口感？很多人會問：牛小排要全熟嗎？答案是：不一定！全熟的牛小排雖然安全，但口感較硬，無法充分展現肉質的鮮美。建議以五分熟至七分熟為佳，保留肉汁與軟嫩口感，才能品嚐到牛小排的精華。
為什麼牛排不用全熟？
為什麼牛排不用全熟？因為全熟的牛排口感乾硬，失去肉汁的鮮美，更重要的是，全熟會破壞牛排的營養價值。牛排的美味在於其鮮嫩多汁，以及豐富的蛋白質和鐵質。適當的熟度，才能保留這些珍貴的營養，讓您享受美味與健康兼具的餐點。