司康

鬆軟香甜的司康，是下午茶的完美搭配。製作司康看似簡單，但掌握幾個關鍵技巧，就能做出外酥內軟、口感豐富的美味。首先，麵粉和奶油的比例要精準，冷藏麵團有助於保持酥脆口感。其次，揉麵時輕柔快速，避免過度揉捏。最後，烘烤時間要掌握得當，才能呈現金黃色澤，散發誘人香氣。