室溫

蛋糕室溫保存時間，並非一概而論。不同種類蛋糕，其成分及製作方式影響保鮮期。例如，奶油蛋糕較易受潮變質，應盡快冷藏。而戚風蛋糕則相對耐放，室溫下保存數小時無虞。 務必留意蛋糕表面及氣味變化，一旦出現異狀，請立即丟棄，以確保食品安全。 謹記，安全第一。

使用室溫蛋，能有效提升蛋糕的蓬鬆度與細緻度。 蛋白遇溫，更容易打發至穩定狀態，產生更多氣泡，進而創造出綿密、輕盈的口感。 反之，冷藏蛋容易造成蛋白不易打發，影響蛋糕質地。 因此，在製作蛋糕時，務必將蛋取出室溫，讓其達到最佳狀態，才能烘焙出美味的成品。