後發

吐司後發時間，取決於麵團的溫度、濕度和酵母活性。一般來說，室溫下發酵需要1-2小時，而冰箱冷藏發酵則需要6-8小時。想要獲得最佳口感，建議使用手指輕壓麵團，如果凹陷後能緩慢回彈，就表示發酵完成。切勿過度發酵，否則會導致吐司口感鬆散，影響風味。