澀味

為什麼會澀？這是一個許多人都有的疑問。澀味，往往來自於食物中的單寧酸，它是一種天然的植物化合物，具有收斂性，會讓口腔產生緊縮感。澀味的存在，不僅僅是口感上的不適，更可能影響食物的風味和營養價值。因此，了解澀味的來源和控制方法，對於提升飲食品質至關重要。