炸湯圓

掌握炸湯圓的訣竅，關鍵在於油溫的控制。油溫過低，湯圓易黏鍋，口感不佳；油溫過高，則易焦糊，影響美觀與風味。建議使用深鍋，並以中小火加熱，待油溫達攝氏170-180度時，再將湯圓逐一放入，輕輕翻動，使其均勻受熱。如此，才能炸出外酥內軟、香甜可口的湯圓，完美呈現美味。