炸粉種類

選用正確的粉漿，是炸蝦子成功與否的關鍵。市面上琳瑯滿目的粉，各有特色。追求酥脆口感？建議選擇高蛋白質、低澱粉的粉，並搭配適當的調味。若偏好濃郁風味，可選用添加香料的粉漿。無論哪種選擇，務必注意粉漿的比例與攪拌方式，才能達到最佳的炸蝦口感，讓您的料理更上一層樓。