冷凍吐司怎麼退冰?
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冷凍吐司怎麼退冰?

冷凍吐司,美味的代名詞,但如何解凍才能保持最佳口感?別擔心,只要掌握幾個小技巧,就能讓冷凍吐司重拾香軟。建議您將吐司從冷凍庫取出後,放置於室溫下自然解凍,或以微波爐低功率解凍,避免過度加熱導致口感變硬。解凍後,可搭配烤箱或平底鍋輕微烘烤,讓吐司更香脆可口。

如何打蛋白霜?
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如何打蛋白霜?

蛋白霜的成功與否,取決於打發的技巧。正確的打發方式,能讓蛋白霜綿密細緻,口感輕盈。首先,要選擇新鮮的蛋白,並確保容器和打蛋器乾淨無油。其次,要分次加入糖,並以低速打發至起泡,再逐漸提高速度,直至蛋白霜呈現光滑堅挺的狀態。最後,要避免過度打發,否則蛋白霜會變得粗糙,失去應有的口感。