做蛋糕一定要低筋麵粉嗎？
做蛋糕時，低筋麵粉的確是首選，因為其低蛋白質含量能使蛋糕口感更鬆軟。但若您手邊只有中筋麵粉，也不必過於擔心，只要適當調整比例，一樣能做出美味蛋糕。關鍵在於減少麵粉用量，並增加液體比例，以降低麵粉的筋性，讓蛋糕更蓬鬆。
做蛋糕時，低筋麵粉的確是首選，因為其低蛋白質含量能使蛋糕口感更鬆軟。但若您手邊只有中筋麵粉，也不必過於擔心，只要適當調整比例，一樣能做出美味蛋糕。關鍵在於減少麵粉用量，並增加液體比例，以降低麵粉的筋性，讓蛋糕更蓬鬆。
圓形蛋糕，看似簡單，卻暗藏切法學問。傳統的十字切法，容易造成蛋糕不均勻，甚至影響美觀。想要切出完美蛋糕，不妨嘗試螺旋切法，從中心點開始，沿著圓形邊緣切出螺旋狀，不僅美觀，更能確保每塊蛋糕大小一致，讓每位賓客都能享受到美味與精緻。
切鮮奶油蛋糕，看似簡單，卻暗藏玄機。刀具選擇至關重要，鋒利且薄的刀才能輕鬆切開蛋糕，避免壓扁或碎裂。切蛋糕時，刀要保持平穩，輕輕滑動，避免用力過猛。切完後，用溫水清洗刀具，保持刀鋒清潔，下次使用更順手。掌握這些技巧，輕鬆切出完美蛋糕，享受美味，更添儀式感。