烘焙材料

麵包粉，顧名思義，是專門用於製作麵包的麵粉。它與一般麵粉最大的不同在於蛋白質含量高，通常在 12% 以上，這讓麵包擁有更強的筋度，能更好地撐起麵包的結構，做出蓬鬆柔軟的麵包。因此，想要做出美味的麵包，選擇適當的麵包粉至關重要。

發酵奶油並非無鹽奶油，它只是經過發酵處理的奶油。發酵過程會分解乳糖，產生獨特的風味，但並不會去除鹽分。因此，發酵奶油可能含有鹽，也可能不含鹽，取決於生產商的選擇。如果您需要無鹽奶油，請仔細閱讀產品標籤，確認是否為無鹽奶油。

做蛋糕時，泡打粉並非必要，但它能讓蛋糕更蓬鬆柔軟。泡打粉會在烘烤過程中釋放二氧化碳，使蛋糕膨脹，口感更輕盈。當然，若您追求更扎實的口感，也可以選擇不放泡打粉，但需注意調整其他材料的比例，才能確保蛋糕的品質。

麵粉種類繁多，各有特色，從常見的低筋、中筋、高筋，到特製的蛋糕粉、酥皮粉，甚至全麥粉、無麩質麵粉，都能滿足不同料理需求。選對麵粉，不僅能提升料理口感，更能展現食材的最佳風味。

麥典麵粉，品質優良，價格合理，是您烘焙的最佳選擇。無論您是烘焙新手還是經驗豐富的師傅，麥典麵粉都能滿足您的需求。您可以在各大超市、烘焙材料行以及線上購物平台輕鬆購買到麥典麵粉。現在就選購麥典麵粉，開啟您的烘焙之旅吧！

烘焙材料行不只是販售麵粉、糖、奶油等基本材料，更提供各式各樣的烘焙工具、模具、裝飾品，以及來自世界各地的特色食材。無論你是烘焙新手或經驗豐富的師傅，都能在這裡找到滿足你需求的商品，開啟你的烘焙之旅，創造出獨一無二的美味佳餚。

坊間常將「軟麵粉」與「低筋麵粉」混為一談，但實際上兩者並非完全相同。軟麵粉指的是麵粉的質地柔軟，而低筋麵粉則指的是蛋白質含量較低的麵粉。雖然低筋麵粉通常質地較軟，但並非所有軟麵粉都是低筋麵粉。因此，在選購麵粉時，應仔細閱讀包裝上的標示，以確保選購到適合的麵粉。

蛋糕粉是製作杯子蛋糕的最佳選擇，它含有低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉，能使蛋糕蓬鬆柔軟，口感細膩。而低筋麵粉則較適合製作餅乾，口感較硬。想要製作出完美杯子蛋糕，選用蛋糕粉是關鍵！

在台灣，淡奶油通常被稱為「鮮奶油」或「動物性鮮奶油」，這兩種稱呼都相當普遍。鮮奶油的脂肪含量較低，口感輕盈，適合用於製作蛋糕、甜點、醬汁等。而動物性鮮奶油則強調其來源，更能突顯其天然的風味。無論是哪種稱呼，都代表著一種美味且多功能的食材，為台灣的飲食文化增添了豐富的層次。