烤熟

烤蝦是否熟透，關係著美味與安全。觀察蝦殼顏色，由透明轉為紅色，蝦身彎曲，即可判斷熟透。若不確定，可輕輕戳蝦肉，若呈現白色且有彈性，即已熟透。切勿貪圖快速，未熟透的蝦子可能含有細菌，影響健康。