美食歷史

鼎泰豐，這四個字早已成為台灣美食的代名詞。但您是否曾好奇，為何它叫鼎泰豐？這不僅僅是一個名字，更蘊藏著創始人的人生故事和對美食的熱情。鼎代表著堅固、穩固，泰則象徵著昌盛、繁榮，豐則寓意著豐收、滿溢。這三個字，正是創始人對事業的期許，也反映了他們對顧客的真誠服務和美味料理的追求。

米其林指南星級評鑑制度始於1926年，最初僅針對法國餐廳。隨著時間推移，其權威性與影響力不斷擴大，如今已成為全球美食界的標竿。了解這一歷史背景，有助於我們更深入地欣賞每一道獲得星級的佳餚。