蛋糕要放冰箱嗎？
蛋糕是否需要冷藏，取決於其成分和製作方式。奶油蛋糕、芝士蛋糕等含有易於變質的乳製品，建議冷藏保存，以保持其新鮮度和口感。而以水果、堅果等為主要成分的蛋糕，則可以常溫保存，但需注意避免陽光直射。總之，建議您參考蛋糕包裝上的保存說明，以確保蛋糕的最佳品質。
吐司為什麼要加鹽巴？
吐司中添加鹽巴，看似微不足道，卻是不可或缺的關鍵。鹽巴不僅能提升風味，更能調節酵母菌的活性，使麵團發酵更穩定，口感更鬆軟。此外，鹽巴還能抑制麵筋過度發展，避免吐司口感過硬，讓每一口都充滿香氣與彈性。
牛奶可以代替淡奶油嗎？
牛奶無法完全取代淡奶油。雖然牛奶也能提供乳脂的香氣，但其脂肪含量和蛋白質含量遠低於淡奶油，無法達到相同的效果。在製作蛋糕、慕斯等甜點時，淡奶油的濃稠度和穩定性是牛奶無法比擬的。因此，若追求最佳口感和效果，淡奶油仍然是不可或缺的食材。
火鍋湯底可以放多久？
火鍋湯底的保存時間，取決於其成分和儲存方式。一般來說，新鮮熬製的湯底，冷藏可保存2-3天，冷凍可保存1-2週。但若含有肉類或海鮮，建議盡快食用，避免變質。為確保安全衛生，建議每次食用前，將湯底充分加熱，並觀察其顏色、氣味和口感，如有異常，請勿食用。
生巧克力可以放幾天？
生巧克力，香濃滑順，令人垂涎欲滴。但美味的同時，也需注意保存期限。一般而言，生巧克力在冷藏環境下可保存約3-5天，但建議盡快食用，以確保最佳口感與風味。若發現生巧克力表面出現白色粉末，則表示已開始氧化，建議不要食用。
可可粉可以用巧克力代替嗎？
可可粉與巧克力，看似相近，實則風味截然不同。可可粉苦澀，適合烘焙，賦予蛋糕濃郁香氣。巧克力則甜美濃郁，適合直接食用或製作甜點。若以巧克力替代可可粉，蛋糕風味將大打折扣，失去可可粉獨特的苦韻。因此，在烘焙時，可可粉與巧克力不可混為一談，應根據配方需求選擇適當的材料，才能製作出美味的蛋糕。
