解凍

一定要解凍嗎？許多人認為冷凍食物必須完全解凍才能烹調，但事實上，這並非必要。許多食材，如肉類、海鮮，甚至蔬菜，都可以直接從冷凍狀態烹調，不僅節省時間，更能保留營養。當然，解凍後烹調也能帶來不同的口感，但重要的是，了解食材特性，選擇最適合的烹調方式，才能享受美味與營養兼具的餐點。

煎牛扒是否需要解凍？答案是：不一定！冷凍牛扒直接煎，能鎖住肉汁，口感更佳。但需注意火候控制，避免內部未熟。若追求完美熟度，解凍後煎更易掌握。最終選擇取決於個人喜好和時間安排，但無論哪種方式，都能享受美味牛扒。