防止方法

避免紅茶乳化，關鍵在於控制製程溫度及時間。過高溫度或過長浸泡時間，易導致茶葉萃取物過多，造成乳化現象。建議使用精準的溫度計，並嚴格控管沖泡時間，以確保茶湯呈現理想的澄澈度。此外，使用品質優良的紅茶葉，並搭配適當的沖泡水溫，亦能有效降低乳化風險。 專業的製茶技巧，是防止紅茶乳化的關鍵。