雞背

各位鄉親，您是否曾聽聞「雞背背」？這可不是什麼新奇的菜色，而是指在台灣常見的「雞背肉」，也就是雞隻背部的肉。其肉質鮮嫩，富含膠質，是許多老饕的最愛！下次買雞時，不妨試試這隱藏的美味！