食品安全

太白粉，又稱玉米澱粉，常被用於料理中增加口感和濃稠度。然而，坊間流傳著太白粉不健康的說法，究竟是真是假？事實上，太白粉本身並無毒性，適量食用並不會對健康造成負面影響。關鍵在於選擇品質良好的產品，並控制食用量，才能享受美食之餘，也兼顧健康。

米飯放冰箱保存，雖然可以延長保存時間，但並非萬靈丹。建議煮好的米飯盡快食用，最多冷藏保存兩天，否則容易滋生細菌，影響口感和安全。若需更長時間保存，建議冷凍，但解凍後口感會略有差異。

煮湯圓的水，看似平凡，卻蘊藏著食材的精華。湯圓在滾水中釋放澱粉，形成溫潤的湯底，不僅香甜可口，更富含營養。適量飲用，有助於暖胃驅寒，尤其適合冬季食用。當然，若擔心糖分過高，可選擇少糖或無糖湯圓，或搭配其他食材，如薑絲、枸杞等，增添風味，更添健康。

米飯是我們日常生活中不可或缺的主食，但您是否知道，洗米的方式也會影響米飯的口感和營養？正確的洗米方法，可以去除米粒表面的灰塵、雜質，並保留米飯的營養成分。建議您使用流動水，輕輕搓洗米粒，避免過度搓揉，並重複洗滌兩至三次，直到水清澈為止。這樣才能煮出香甜可口的米飯，享受美味健康的餐點。

生米直接食用，不僅口感生硬難以下嚥，更可能因未經烹煮而含有有害物質，對人體造成負擔。米飯經過適當的烹調，不僅能軟化口感，更能有效殺滅細菌，提升營養吸收率。因此，為了自身健康，建議您不要直接食用生米，而是選擇安全健康的烹調方式。

為了保持米飯的新鮮度和品質，建議將米飯存放在冰箱中。然而，米飯在冰箱中的保存時間並非無限。一般而言，煮熟的米飯在冰箱中可以保存 3-4 天，而生米則可以保存 6-8 個月。為了確保米飯的安全食用，建議在保存期限內食用完畢。

洗完米直接煮，看似方便快捷，但卻可能影響米飯口感和營養。米粒表面附著的澱粉，需要充分浸泡才能釋放，才能煮出軟糯香甜的米飯。此外，浸泡也能去除米粒中的雜質，提升米飯的潔淨度。因此，建議您在煮飯前，至少浸泡米飯30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能煮出更美味健康的米飯。

西提餐卷的有效期限，通常會標示在餐卷上，建議您在購買時仔細確認。若您擔心餐卷過期，可致電西提客服詢問，或留意官方網站公告，以確保您的權益。此外，西提餐卷通常具有一定的彈性，即使過了有效期限，也可能可以透過補差價的方式使用，建議您事先與餐廳確認。

手做布丁的保存期限取決於製作方法和保存環境。一般來說，冷藏保存可維持3-5天，但建議盡快食用，以確保最佳口感和新鮮度。若想延長保存時間，可嘗試冷凍保存，但解凍後口感可能會略有改變。