壽司的材料豐富多元，從新鮮的魚肉、海鮮到清爽的蔬菜，應有盡有。每一種食材都經過精心挑選，以確保其品質和新鮮度。壽司的製作過程也十分講究，師傅們運用精湛的刀工和技巧，將食材完美地融合在一起，創造出令人垂涎欲滴的美味。無論是經典的握壽司、花樣繁多的卷壽司，還是精緻的散壽司，都讓人忍不住想要一嘗究竟。
日本的大葉，又稱青紫蘇，不僅是日式料理的常見配料，更是一種營養豐富的食材。其獨特的香氣和清爽口感，能為料理增添層次，更具保健功效。大葉富含維生素A、C和鐵，具有抗氧化、促進消化、增強免疫力的作用。無論是生食、煎烤、醃漬，都能展現其獨特風味，為您的餐桌增添健康與美味。
壽司的靈魂，莫過於那粒粒飽滿的米飯。選用日本短粒米，其黏性高，煮熟後能緊緊包裹著魚肉、蔬菜等食材，成就壽司的獨特口感。更重要的是，這種米飯經過醋飯的調味，酸甜適中，更能襯托出食材的鮮美，讓每一口都充滿驚喜。
壽司，看似簡單，卻蘊藏著豐富的食材與文化。從經典的醋飯、新鮮的魚肉，到各式各樣的蔬菜、醃製物，每一種食材都經過精挑細選，以呈現最完美的風味。壽司不僅僅是食物，更是一種藝術，每一份壽司都是匠人用心製作的傑作，值得細細品味。
澱粉，在台灣，我們稱之為「太白粉」或「玉米粉」。「太白粉」指的是以馬鈴薯或樹薯為原料製成的澱粉，而「玉米粉」則是以玉米為原料製成的澱粉。兩種澱粉在烹飪中都有廣泛的用途，例如勾芡、製作糕點、炸物等。下次您在台灣購買澱粉時，不妨留意一下這兩種常見的稱呼。
古早味蛋糕的油脂選擇至關重要，影響著蛋糕的口感和風味。傳統上，豬油是首選，其香氣濃郁，能賦予蛋糕獨特的風味。然而，現代人追求健康，植物油也成為常見選擇。無論選擇哪種油脂，關鍵在於品質優良，才能成就鬆軟綿密、香氣誘人的古早味蛋糕。
做餅乾，選粉至關重要！低筋麵粉質地細緻，適合製作鬆軟可口的餅乾；中筋麵粉則較有嚼勁，適合製作口感偏硬的餅乾。此外，全麥麵粉富含營養，可增添餅乾的健康風味。選擇適合的麵粉，才能做出令人垂涎欲滴的美味餅乾！
白油並非豬油，而是以植物油為原料製成的。它通常由大豆油、葵花籽油或玉米油等植物油氫化而成，具有較高的熔點，在室溫下呈固態，因此常被用於烘焙和油炸。白油的脂肪酸組成與豬油不同，飽和脂肪含量較低，更健康，也更適合現代人的飲食習慣。
蒙古香料包，不僅是料理的靈魂，更承載著草原的奔放與歷史的厚重。其獨特的香氣，來自於多種珍貴的天然香料，如孜然、小茴香、丁香、肉桂等，每種香料都經過精挑細選，以最完美的比例融合，成就了蒙古香料包的獨特風味。