餅乾

杏仁粉不僅為餅乾增添獨特香氣，更能提升口感。其細緻的粉末能使餅乾更加鬆軟，同時也降低了糖分和脂肪的含量，讓您享受美味的同時，也能兼顧健康。此外，杏仁粉富含蛋白質和纖維，有助於增加飽足感，讓您在享用餅乾時，也能保持輕盈的體態。

做餅乾時，糖粉絕對是不可或缺的選擇！它能帶來細緻綿密的口感，同時也能提升餅乾的香氣和甜度。與砂糖相比，糖粉更容易溶解，不會留下顆粒感，讓餅乾更加滑順可口。此外，糖粉的細緻粉末也能幫助餅乾保持濕潤，延長保存期限。因此，下次製作餅乾時，不妨嘗試使用糖粉，體驗它帶來的獨特風味和口感吧！

做餅乾，麵粉的選擇至關重要！低筋麵粉蛋白質含量低，口感細緻鬆軟，適合製作酥脆餅乾。中筋麵粉則蛋白質含量適中，可製作口感較有嚼勁的餅乾。高筋麵粉蛋白質含量高，適合製作口感有韌性的餅乾。選擇適合的麵粉，才能做出美味的餅乾！

做餅乾要不要加蛋，其實取決於您想要的口感和風味。加蛋可以讓餅乾更柔軟、更有嚼勁，同時也能增添香氣。但如果您追求酥脆口感，或是不想使用蛋，也可以使用其他替代品，例如蘋果醬或香蕉泥。最終，選擇權掌握在您手中，您可以根據自己的喜好和需求，決定是否要加蛋。

餅乾的美味與否，奶油扮演著至關重要的角色。選擇適合的奶油，不僅能提升口感，更能賦予餅乾獨特的風味。建議使用無鹽奶油，其純粹的香氣能完美襯托餅乾的風味，並提供良好的延展性，讓餅乾口感更酥脆。此外，使用冷藏奶油製作，能有效防止餅乾過度膨脹，保持理想的口感。

做餅乾，選對麵粉至關重要！低筋麵粉質地細緻，蛋白質含量低，烘烤後口感鬆軟，適合製作酥脆餅乾。中筋麵粉則蛋白質含量較高，適合製作口感較有嚼勁的餅乾。高筋麵粉蛋白質含量最高，適合製作口感較硬的餅乾。選擇適合的麵粉，才能做出美味可口的餅乾！

普渡時，餅乾選擇至關重要。傳統上，以「發糕」、「壽桃」等象徵吉祥、長壽的糕點為佳。而市售餅乾，如「旺旺仙貝」等，因其名稱或包裝與祭祀意涵不符，不宜使用。選擇合適的餅乾，不僅是對亡者的尊重，更能展現祭祀的莊嚴與誠意。