魚卵

烏魚子表面偶見黑色，別慌！這並非變質，而是烏魚子在製作過程中，血管殘留或鹽分沉澱所致。只要整體色澤正常、無異味，口感彈牙，即可安心享用。選購時，注意觀察烏魚子表面，選擇品質優良的產品，品嚐台灣獨有的美味！

烏魚子美味，剝皮與否，眾說紛紜。但為達最佳口感，建議輕輕剝除外膜。如此，不僅能減少鹹度，更能完整品嚐烏魚子獨特的甘醇滋味，讓您每一口都充滿幸福！

烏魚子，台灣珍饈，價格居高不下，實屬有因。捕撈不易，產量稀少，加上製作工序繁複，需經鹽漬、壓製、日曬等步驟，耗時費工。頂級烏魚子，更是風味獨特，彌足珍貴，值得細細品味。

烏魚子美味，但偶爾的腥味總讓人卻步？其實，腥味來源多樣，從烏魚品種、捕撈方式到加工環節都可能影響。想品嚐頂級烏魚子，務必選擇信譽良好的店家，並注意保存方式，才能盡情享受這道台灣珍饈的獨特風味！

烏魚子，台灣人年節餐桌上的珍饈，保存得宜才能保持美味。未開封的烏魚子，冷藏可保存約半年，冷凍則可長達一年。開封後務必冷藏，並盡快食用完畢。妥善保存，讓您隨時都能品嚐這份來自海洋的鮮美滋味！

市面上烏魚子琳瑯滿目，如何分辨野生？觀察外觀是關鍵！野生烏魚子形狀較不規則，色澤深淺不一，表面可能帶有細微紋路。口感上，野生烏魚子風味濃郁，鹹度適中，入口後能感受到豐富的層次變化。選購時，不妨多加留意這些細節，確保買到道地的美味！

烏魚子，這道年節珍饈，你真的了解嗎？許多人誤以為烏魚子是熟食，其實不然！傳統製作過程僅以鹽漬、乾燥，並未加熱。食用前，煎、烤、酒燒等烹調方式，才是展現其獨特風味的關鍵。下次品嚐時，別忘了先了解它的身世！

烏魚子，是台灣珍貴的滋味。妥善保存，風味更持久！真空包裝且冷藏，可存放約一年。冷凍則可延長至兩年，但解凍後請盡速食用。想品嚐最佳風味，還是建議盡早享用，感受那鹹香濃郁的台灣滋味！

烏魚子偶爾帶苦味，是許多老饕心中的小遺憾。原因可能與烏魚的飲食、卵的成熟度、以及製作過程的鹽漬與乾燥有關。想品嚐美味烏魚子，挑選時務必注意品質，並適當烹調，才能避開苦味，享受那獨特的風味！