保存

番茄醬過期後，味道與口感可能改變，甚至產生微生物，影響健康。 儘管部分人認為少量食用無虞，但仍建議避免食用過期番茄醬，以確保食品安全。 若您對食品安全有疑慮，請勿冒險。 選擇新鮮、未過期的番茄醬，才能享用美味又安全的餐點。 正確的食品保存與消費習慣，才能保障您的健康。

正確辨識優格變質，不僅關乎味覺享受，更攸關健康。觀察優格表面，若出現異常顏色、氣味或黏稠度變化，都應立即丟棄。 聞一聞，是否有酸腐或異味？觸摸質地，是否過於稀薄或凝固異常？ 這些都是優格變質的警訊，切勿貪圖便宜而食用。 選擇信譽良好的品牌，並妥善保存，才能確保優格的品質與安全。

陳年豆腐乳，風味獨特，香氣迷人，但其安全問題不容忽視。 專業人士建議，選購時務必留意包裝日期及保存方式。 若包裝完整，且儲存環境良好，陳年豆腐乳風味醇厚，口感更佳，絕對值得品嚐。 但若發現異味、變質，切勿食用，以維護自身健康。 正確的保存與辨識，才能享用陳年豆腐乳的美味與安全。

發酵並非壞掉，而是食物在微生物作用下產生變化。 不同於腐敗，發酵過程通常伴隨風味、口感、營養價值的提升。 例如，麵包、酸奶、醬油等，皆是發酵的產物，為人類帶來美味與營養。 正確的發酵，是掌控微生物活動，而非任其腐敗。 學習辨識發酵與腐敗的差異，才能享受美味，避免不必要的損失。

豆腐乳放久變黑，並不代表變質。 若聞到異味或顏色過於詭異，則不宜食用。 一般而言，微黑現象多為氧化反應，並非有害物質產生。 只要豆腐乳本身質地仍佳，且無異味，即可安心享用。 切勿因顏色而輕易放棄美味，應依個人嗅覺及感官判斷。 專業建議：若有疑慮，請勿食用。

十年陳茶，風味如何？答案並非絕對。不同茶種、不同存放環境，影響甚鉅。若茶葉儲存於乾燥、避光、通風良好之處，並避免潮濕及異味，十年陳茶仍有可能保有其獨特風味，甚至更顯醇厚。然而，若存放不當，則可能產生霉變、氧化，影響飲用品質，甚至有害健康。因此，品嚐前，務必仔細觀察茶葉顏色、氣味，如有異狀，切勿飲用。專業評估與謹慎判斷，方能享用安全、美味的陳年佳茗。