冰冷處理

吉利丁粉在使用前，務必冷藏。 冷藏後的吉利丁粉，更容易溶解，且能避免產生不必要的雜質。 溶解後，即使不冰，也能保持凝固效果，但冷藏後的成品口感更佳，風味更純粹。 因此，冷藏是使用吉利丁粉的最佳步驟，確保您的料理品質與美味。