冷凍蝦

冷凍炸蝦，氣炸時間絕非一概而論，需視蝦隻大小、氣炸鍋功率及個人喜好而定。建議先以中小火，觀察蝦身由粉白轉為金黃酥脆，並注意蝦肉已熟透。 切勿貪快高溫，以免外焦內生。 使用溫度計輔助，確保蝦肉中心溫度達攝氏75度以上，才能確保安全衛生。 經驗法則，小隻蝦約需8-10分鐘，大隻蝦則需12-15分鐘。 謹記安全與美味並重。