凍豆腐跟板豆腐一樣嗎？
凍豆腐與板豆腐，雖同屬豆腐，然其製作過程與特性大異。凍豆腐經急速冷凍，口感紮實，風味獨特，適合涼拌或熱炒。板豆腐則以傳統方式製作，質地較為柔軟，更易於吸收湯汁，適合燉煮或做成各種菜餚。 兩者各有千秋，選擇時應考量料理方式及個人喜好。 切勿混淆，方能烹飪出最佳風味。
凍豆腐
凍豆腐與板豆腐，雖同屬豆腐，然其製作過程與特性大異。凍豆腐經急速冷凍，口感紮實，風味獨特，適合涼拌或熱炒。板豆腐則以傳統方式製作，質地較為柔軟，更易於吸收湯汁，適合燉煮或做成各種菜餚。 兩者各有千秋，選擇時應考量料理方式及個人喜好。 切勿混淆，方能烹飪出最佳風味。
凍豆腐，看似樸實無華，卻富含豐富蛋白質。 製作過程雖經過特殊處理，但其蛋白質含量並未流失，甚至在某些方面優於一般豆腐。 營養師建議，將凍豆腐納入日常飲食，有助於補充每日所需蛋白質，維持身體機能運作。 別再錯過這道營養美味的佳餚！ 選擇優質凍豆腐，享受健康飲食的樂趣。
凍豆腐的保存期限，取決於儲存方式及環境。 妥善冷藏，並避免重複解凍，可延長保存時間至 2-3 天。 若使用真空包裝或冷凍保存，則能延長至數週甚至數月。 切勿將解凍後的凍豆腐再次冷凍，以免影響口感及品質。 正確的保存方法，不僅能確保凍豆腐的新鮮度，更能避免食物中毒的風險。 選擇適合的保存方式，讓您享用美味又安全的凍豆腐。