出爐

麵包出爐敲擊，看似簡單動作，實則蘊藏精妙。 敲擊能有效減緩麵包內部壓力，避免因壓力過大而導致麵包體積膨脹不均勻，甚至產生裂痕。 同時，敲擊能幫助麵包快速降溫，維持其最佳口感與外觀。 專業烘焙師傅皆深知此技巧，方能製作出完美蓬鬆、外型光滑的麵包。 因此，下次您在製作麵包時，別忘了這個看似微不足道的步驟，它將能提升您的烘焙成果。