台式炸豬排

選用適當的炸豬排粉，能大幅提升料理口感與風味。市面上琳瑯滿目的炸豬排粉，各有其獨特配方。 追求酥脆外皮？建議選擇高蛋白質、低澱粉的粉漿。 若偏好紮實肉質，則需考量粉漿的吸附力與包裹性。 別再盲目跟風，深入了解不同粉漿的特性，才能做出最完美的台式炸豬排！