吸油紙

吸油紙與烘焙紙，雖然皆用於油膩食材處理，但材質與用途大相逕庭。吸油紙主要吸附油脂，其表面粗糙，油脂更容易附著，故油面朝下使用。烘焙紙則注重防沾黏，表面平滑，油脂不易附著，故油面朝上使用。 選擇正確的朝向，才能有效去除油脂，並避免食材沾黏，確保料理品質與衛生。 切勿混淆使用，以免影響料理效果。