大阪燒

大阪燒的口感，關鍵在麵粉的選擇。 高筋麵粉提供筋性，讓大阪燒保有形狀，不易塌陷；低筋麵粉則帶來鬆軟的風味，提升整體口感層次。 專業級的料理，建議使用高筋麵粉為主，並適度加入低筋麵粉，創造出既有彈性，又不失柔軟的完美大阪燒。 如此一來，才能展現大阪燒的獨特魅力，讓味蕾留下深刻印象。