奶油乳酪

馬斯卡彭和奶油乳酪雖然都屬於乳酪，但兩者有著明顯的差異。馬斯卡彭以鮮奶油製成，口感滑順，甜味較淡，適合製作提拉米蘇等甜點。奶油乳酪則以牛奶和奶油製成，口感濃郁，鹹味較重，適合製作芝士蛋糕等甜點。選擇哪種乳酪取決於您的需求和喜好，但兩者都能為您的甜點增添獨特的風味。

奶油乳酪和奶油雖然都含有乳脂，但製作過程和成分卻截然不同。奶油乳酪以乳清蛋白和乳脂為主要成分，經過發酵和過濾製成，口感濃郁滑順，而奶油則是以牛奶中的脂肪分離製成，口感較為油膩。因此，奶油乳酪和奶油在風味和用途上都有明顯差異，不可混為一談。

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