嫩

想要水煮雞胸肉嫩而不柴？關鍵在於掌握烹飪技巧！先將雞胸肉冷水下鍋，避免蛋白質凝固過快，影響口感。 加入少許鹽巴、薑片、蔥段，調味更佳。 烹煮時間不宜過長，以七分熟為佳，避免過度烹煮導致肉質乾澀。 最後，用冰水浸泡雞胸肉，能有效鎖住水分，提升嫩度。 掌握這些訣竅，就能輕鬆享用美味又嫩滑的水煮雞胸肉！