家庭烘焙

昭和布丁，承載著許多人兒時的回憶，香滑綿密的口感，令人難以忘懷。其實，製作昭和布丁並不難，只要掌握幾個關鍵步驟，在家也能輕鬆做出美味的布丁。首先，選擇新鮮的雞蛋和牛奶，並使用低溫慢煮的方式，讓布丁更滑嫩。最後，加入少許香草精，增添香氣，讓布丁更具風味。

烘焙，是一門充滿樂趣與成就感的藝術，而材料正是這藝術的基石。從麵粉、糖、奶油到各式香料，每種材料都扮演著不可或缺的角色，賦予烘焙作品獨特的風味與口感。想要成為烘焙達人，掌握材料的特性與運用技巧，才能創造出令人驚豔的美味佳作。

坊間流傳著「做麵包一定要高筋麵粉」的說法，但事實上，這並非絕對。中筋麵粉也能做出美味的麵包，關鍵在於配方和技巧的調整。例如，使用中筋麵粉製作吐司，可以加入少許泡打粉，增加麵團的蓬鬆度，也能做出柔軟可口的麵包。

麵包在室溫下保存的時間取決於其種類和製作方式。一般來說，白麵包和法國麵包可以保存 1-2 天，而全麥麵包和雜糧麵包則可以保存 3-4 天。如果麵包已經開始變硬或出現霉點，就應該立即丟棄。為了延長麵包的保存期限，建議將麵包放在陰涼乾燥的地方，或使用密封容器保存。

烤蛋糕的烤箱大小至關重要，過小的烤箱會導致蛋糕受熱不均，影響口感和外觀。一般來說，建議選擇容量至少為 30 公升的烤箱，才能確保蛋糕有足夠的空間膨脹，並均勻受熱。當然，如果您的蛋糕食譜需要更大的空間，例如製作大型蛋糕或多層蛋糕，則需要選擇更大的烤箱。

別擔心！沒有蛋糕模具，一樣可以做出美味蛋糕。只要善用家中現有的器皿，例如碗、鍋子或錫箔紙，就能輕鬆製作出造型獨特的蛋糕。更重要的是，別忘了發揮創意，讓你的蛋糕成為獨一無二的藝術品。

不鏽鋼蛋糕模以其耐用、易清潔、導熱均勻等優點，近年來越來越受烘焙愛好者青睞。其堅固的材質能承受高溫，不易變形，且不易沾黏，讓蛋糕脫模更輕鬆。此外，不鏽鋼模具的導熱性佳，能使蛋糕受熱均勻，烤出更完美的口感。無論是新手還是老手，不鏽鋼蛋糕模都是您烘焙的好幫手。