差異分析

起司和乳酪，看似相同，實則有別。起司是西方乳製品的統稱，涵蓋各種製作方式和風味。而乳酪則專指以牛乳製作，並經過發酵、熟成等步驟的乳製品。簡單來說，乳酪是起司的一種，但起司不一定是乳酪。了解這點，才能更精準地品味起司的多樣風情。