為什麼炸豬油要放水？
炸豬油放水，絕非隨意之舉。水能有效降低油溫，避免油溫驟升，導致油脂分解產生有害物質，影響豬油風味及品質。同時，水能稀釋油中雜質，使炸出的豬油更清澈透明，口感更佳。 精準控制油溫，是製作美味、健康豬油的關鍵。 因此，放水絕非多餘步驟，而是確保品質的必要措施。
電子鍋煮飯要放水嗎？
電子鍋煮飯，放水是不可或缺的步驟。水是米飯吸水膨脹的關鍵，決定了米飯的軟硬度和口感。水量不足，米飯會乾硬難嚼；水量過多，米飯則會軟爛無味。因此，掌握正確的放水量，才能煮出香噴噴、粒粒分明的美味米飯。