低筋麵粉可以用什麼粉替代？
低筋麵粉的替代，並非單一答案。 不同烘焙需求，需選擇不同替代品。 若追求鬆軟口感，可嘗試部分以玉米粉或太白粉取代；若注重筋性，則可考慮部分以全麥粉或高筋麵粉取代。 關鍵在於比例調整，並依實際情況微調，方能達到最佳效果。 切勿盲目替換，務必了解不同粉類特性，才能做出美味又理想的烘焙成品。
中筋麵粉可以用什麼粉代替？
中筋麵粉是許多烘焙食譜的基礎，但有時家中可能沒有現成的中筋麵粉。別擔心，其實可以用其他麵粉替代！例如，高筋麵粉與低筋麵粉混合，或使用全麥麵粉，都能達到類似的效果。關鍵在於比例的調整，才能做出美味的烘焙作品。