板腱

板腱，又稱「牛小排」，是牛隻肩胛骨部位的精華，肉質細緻、油花分布均勻，口感軟嫩多汁。其獨特的風味與口感，深受饕客喜愛，是高級料理的絕佳選擇。無論是煎、烤、炒，都能展現板腱的美味，令人回味無窮。想要品嚐最頂級的牛肉美味，板腱絕對是您的不二之選！

板腱，顧名思義，形似板狀，位於牛隻肩胛骨下方，肉質鮮嫩，油花分布均勻，是牛肉中的精華部位。其口感細緻，富含蛋白質，且脂肪含量較低，是健康美味的選擇。無論是煎、炒、烤、煮，都能展現其獨特的風味，是餐桌上不可或缺的美味佳餚。