水量

煲粥的水量，決定了粥的濃稠度和口感。過多水，粥會稀薄寡味；過少水，粥會粘稠難煮。理想的比例是米與水的比例為1:8，即一量米配八量水。當然，這只是一個參考，實際上需要根據個人喜好和粥的種類進行調整。例如，煮白粥，可以適當減少水量；煮雜糧粥，則需要增加水量。

白飯的水量決定了米飯的口感，過多則軟爛，過少則乾硬。理想比例應為米與水1:1.2，但需根據米種、鍋具、個人喜好微調。建議先以1:1.2比例加水，煮至米心軟化後，再根據實際情況調整水量，方能煮出粒粒分明、香氣四溢的白飯。

一杯完美的咖啡，比例至關重要。10克咖啡粉，究竟需要多少水才能釋放最佳風味？答案並非一成不變，取決於您的喜好和咖啡豆種類。一般而言，1:15 的比例，即10克咖啡粉搭配150毫升水，能萃取出平衡的咖啡，兼具香氣與濃郁。但如果您偏好濃郁口感，可嘗試1:10 的比例，反之，則可嘗試1:20 的比例。最終，找到適合您的黃金比例，才能品味一杯獨一無二的咖啡。

電鍋煮湯，水量決定湯的濃稠度和口感。一般來說，食材的量決定水量的多少。食材較多，水量就要多一些，反之亦然。建議先將食材浸泡至軟化，再加入適量的水，以確保湯汁充足，且不會過於稀薄或濃稠。煮湯時，可觀察水位，適時添加水，避免湯汁煮乾。

煮米加水量，看似簡單，實則影響口感。水太多，米飯軟爛無味；水太少，米飯乾硬難嚼。理想比例，應以米量為準，一般而言，米與水的比例為 1:1.2 至 1:1.5 為佳。當然，也可依個人喜好調整，但切記，水量過多，會使米飯失去香氣，水量不足，則會影響米飯的軟硬度，影響整體口感。