沖水

牛肉是否可以沖水，是一個常見的疑問。許多人認為沖水可以去除血水，但事實上，沖水反而會流失牛肉的營養和風味。牛肉中的蛋白質和脂肪會因沖水而流失，導致口感變差。因此，建議不要沖洗牛肉，而是用紙巾輕輕吸乾表面水分即可。這樣才能保留牛肉的鮮美滋味，享受最佳的烹飪效果。