沙公

青蟹與沙公，雖形似，實則不同。 沙公，體型較小，肉質較為紮實，風味獨特。 青蟹，則體型較大，肉質肥美，膏多味鮮。 關鍵在於其生理結構與生長環境的差異，而非單純外觀。 因此，不能將青蟹簡單地等同於沙公。 消費者應仔細辨別，才能享受到最佳的味覺體驗。 切勿以偏概全，混淆概念。

挑選沙公沙母，需審慎評估其體型與活力。 身形飽滿、體態健碩者，通常較具繁殖潛力。 觀察其活動力，是否靈活敏捷，而非遲緩呆滯，亦是重要指標。 切勿貪圖便宜，選擇瘦弱或病態個體，以免影響繁殖成功率。 專業的繁殖業者，能提供更可靠的品質保證。 務必選擇信譽良好之商家，確保沙公沙母健康且具備優良血統。

沙公死亡後，肉質會迅速劣化，產生異味和細菌，食用後可能導致食物中毒。為了自身健康，建議不要食用死亡的沙公。即使外表看起來完好，內部也可能已經腐敗。購買沙公時，應仔細檢查其新鮮度，確保安全食用。

沙公沙母，皆為珍貴的海鮮，價格取決於多種因素，包括體型、產地、季節等。一般而言，沙母因其卵巢飽滿，口感更佳，價格往往略高於沙公。然而，沙公肉質較為緊實，亦有其獨特風味。最終選擇哪種，取決於個人喜好和預算。