海鮮知識

螃蟹鮮美，但並非所有蟹種都適合食用。有些蟹類含有毒素，食用後可能導致中毒，甚至危及生命。因此，在品嚐螃蟹美味之前，務必了解哪些蟹種不可食用，並選擇安全可靠的來源，才能享受美味，同時保障健康。

辨別螃蟹公母，看似簡單，實則需要細心觀察。最直接的方法是觀察蟹臍，公蟹臍尖而小，呈三角形，母蟹臍圓而大，呈橢圓形。此外，公蟹蟹爪較粗壯，蟹鉗較大，母蟹則相對纖細。掌握這些技巧，便能輕鬆分辨公母，享受不同口感的美味。

生魚片美味，但安全至上。許多人擔心生魚片可能含有寄生蟲，其實只要選擇信譽良好的店家，並確保魚肉新鮮，經過專業處理，寄生蟲風險便可大幅降低。此外，食用前可先將生魚片冷凍處理，更能有效殺死寄生蟲，讓您安心享受美味。

生魚片美味，但寄生蟲的風險也令人擔憂。事實上，並非所有生魚片都有寄生蟲，關鍵在於魚種、來源和處理方式。選擇信譽良好的餐廳或市場，並確保魚肉經過嚴格的冷凍處理，就能有效降低風險。享受生魚片美味，同時也要注意安全，才能吃得安心。