烏魚子為什麼這麼貴？
烏魚子，台灣年節珍饈，價格居高不下，箇中原因，除了產量受限、養殖成本高昂，更因其獨特風味與製作工藝。從捕撈、鹽漬、風乾到熟成，每個環節都需細心呵護，方能成就這份令人垂涎的美味。
漁獲，指的是漁民捕撈到的魚類、貝類等海洋生物。這篇文章將深入探討台灣漁獲的種類、數量、以及近年來受到的影響，包含環境變遷、漁業管理政策等議題。 從漁民的角度，探討漁獲量減少的困境，並展望未來永續漁業的可能性。
烏魚子，台灣年節珍饈，價格居高不下，箇中原因，除了產量受限、養殖成本高昂，更因其獨特風味與製作工藝。從捕撈、鹽漬、風乾到熟成，每個環節都需細心呵護，方能成就這份令人垂涎的美味。