炸地瓜條

選用正確的粉類，是炸地瓜條成功與否的關鍵。市面上琳瑯滿目的粉，各有特性。太白粉吸水性強，適合製作口感鬆軟的炸物；而麵粉則能賦予酥脆的外層。 想追求酥脆又綿密的口感，建議混合使用，並依個人喜好調整比例。 別再盲目嘗試，掌握訣竅，才能做出令人驚艷的炸地瓜條！