炸雞塊

炸雞塊的油選擇至關重要，影響口感和健康。建議使用高煙點的油，例如葵花油或花生油，能承受高溫烹炸，不易產生有害物質。避免使用反覆加熱的油，會產生致癌物質。選擇優質油，才能享受美味炸雞塊，同時守護健康。

炸雞塊的完美溫度，是讓外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁的關鍵。一般來說，180-190°C 是最佳溫度，但需根據雞塊大小和油溫調整。溫度過低，雞塊容易軟爛；溫度過高，則會造成外皮焦黑，內裡生熟不均。因此，掌握正確的油溫，才能炸出美味可口的炸雞塊。

炸雞塊的粉，決定了口感和風味。想要外酥內嫩，就要選用適當的粉。玉米粉能帶來酥脆口感，太白粉則讓雞塊更滑嫩。想要更香濃，可以加入地瓜粉或木薯粉。選擇適合的粉，才能讓你的炸雞塊更美味！

想要在家輕鬆做出外酥內嫩的炸雞塊嗎？秘訣就在於醃製和油溫控制！先將雞塊醃製入味，再以中高溫油炸至金黃酥脆，就能享受香氣四溢、口感絕佳的美味炸雞塊。別再猶豫，快來試試吧！